受春节后消费阶段性走低等身分影响，此前连涨五周的山东肉价结果展示拐点，本周猪肉、羊肉价钱“应声下跌”。2月21日，新黄河记者从山东省畜牧总站等部分通晓到，现在猪肉均价为27.83元/公斤，环比低落3.2%。牛羊肉方面，现在牛肉均价为55.03元/公斤，环比升高0.66%；羊肉均价72.03元/公斤，同比低落8.53%，环比低落0.99%。后市来看，正在供需宽松配景下，叠加气温回升，山东肉价短期或仍将轰动运转。

　　数据显示，猪粮比价一连走低。本周全省猪粮比价为7.06:1，同比升高8.13%，环比低落7.47%，生猪养殖收益一连收窄。据监测，现在自繁自养头均利润约160元，表购仔猪头均利润60元。

　　山东省畜牧部分体现，现在猪价弱势走低，合键是春节后步入猪肉消费淡季，猪价承压下行。供应端，陪同春节假期完成，墟市看空后市心态不减，养殖户和集团猪企出栏主动性较高，墟市供应展示必然的增量。此表，近期饲料本钱加多，养殖端出栏主动性擢升，生猪出栏总体展现拉长趋向。据监测，现在全省12家生猪屠宰企业屠宰量环比加多28.3%。

　　需求端，节后终端消费疲软，家庭消费根本以消化库存为主，白条走货滞缓，拖累具体消费展现不佳，猪价低位运转。据监测，现在全省26家猪肉墟市买卖量回落，同比升高5.46%，环比回落3.85%。

　　后市说明，由于行业能繁母猪出产程度（PSY）的一连擢升，对应来日猪肉供应的增量，估计2025年猪价将正在低位摇动，生猪养殖行业进入本钱比拼阶段。山东省畜牧部分同时估计，2025年一季度生猪价钱调节空间相对有限，二季度前后供应出栏量或低落，猪价可以展示阶段反弹。

　　牛羊肉方面，据监测，现在全省牛肉墟市买卖量同比低落12.88%，环比回升1.43%；羊肉墟市买卖量同比低落9.57%，环比低落0.05%。

　　从活牛活羊墟市来看，活牛价钱幼幅回升。现在，全省活牛出栏均价22.85元/公斤，同比低落17.89%，环比回升1.51%；个中最低价为21.00元/公斤，最高价为25.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏均衡区间来测算，所监测的26个县当中有1个县的活牛均价位于25元/公斤及其以上，有1个县的活牛均价位于22元/公斤以下，大片面区域肉牛价钱正在盈亏均衡区间轰动，物业开展压力一连。

　　活羊价钱弱势走低，养殖效益一连收窄。现在，全省活羊均匀出栏价钱为26.59元/公斤，同比低落10.32%，环比低落0.04%。据监测，目前全省羊粮比价为12.31:1，环比低落1.43%，个中绵羊自繁自育每只节余约95元，鸠合育肥每只节余约70元；山羊自繁自育每只节余约100元，鸠合育肥每只节余约85元。

　　后市来看，受春节后消费阶段性走低的预期，牛羊肉价钱或承压下行，弱势走低。别的，牛羊肉消费需求重心体贴三类人群消费需求：银发群体、下浸墟市年青人和中产阶层，为牛羊肉消费寻找新的拉长极，由过去消费升级转向悉数平衡发力，进而推进具体行业扩容节余。

　　蛋价方面，全省鸡蛋价钱延续回落，创年内新低。现在，全省鸡蛋贩卖均匀价钱为7.71元/公斤，同比低落7.66%；环比回落9.08%。就全省监测的26个价钱县来看，本周全省鸡蛋最高价正在阳信县，为9.80元/公斤；最低价展示正在招远市和郓城县，为6.60元/公斤。鸡蛋售价回落，蛋鸡养殖收益走低。

　　据监测，本周蛋料比为2.71:1，环比低落12.01%，现在全省蛋鸡养殖的全体本钱约为7.2元/公斤掌握，蛋鸡养殖仍处于节余区间，养殖效益一连收窄，渐渐逼近盈亏均衡。