冬日已至，美食记录片好似也卷起来了——28日，《韵味阳世·香料传奇》入手播出，一天后，由记录片《中国》的创造团队打造的《酱油是什么》也官宣定档了。

　　“溯源酱油要回到3000多年前，中国人餐桌上的肉酱。”11月29日，《酱油是什么》释出饱吹片，片中，3000年斗转星移的中国饮食史发作了什么样的转变，豆酱为何代庖了肉酱、酱又为何衍形成了酱油的韵味之旅，试图探索中国人味蕾中的文明暗号。

　　果真，从《中国》而来的史籍探索气质也贯穿正在《酱油是什么》里——酱油是中国人发现的吗？前人是怎样酿造酱油的？记录片试图从史实材料中抽丝剥茧，用活跃兴味的动画表现3000多年来酱油的立异迭代。

　　从豆酱代庖肉酱，到《齐民要术》中第一次提到“酱清”，再到南宋时“酱油”一词第一次崭露正在《山家清供》中，这味起源于中国的诡秘东方调料，正在岁月长河中酝形成中华饮食文明的标识。

　　并未限度于史籍溯源，而是打垮以往长视频记录片范式，据悉，《酱油是什么》单集构造上用今人对酱油的思虑串联起史籍、科学、工艺及食用四个版块实质，再连结CG动画、AI点云、三维重修等行业尖端手艺，塑造了特意诠释酱油科学学问的AI人，将巧妙的微生物天下清楚表现正在观多现时。

　　区此表风土着情，出现着区此表味蕾偏好，多口难调，才有生涯的各种味道。记录片记载北京、哈尔滨、济南、成都、长沙、上海、泉州、佛山八座都邑蒸腾的烟火气与锅气，通过酱油正在各地区菜系中的妙用，也分解着各地的饮食文明、物业文明、史籍文明。

　　记录片还深切天下上最大的酱油出产基地拍摄，将纪实镜头放入酱油出产一线，从出产最开首选豆闭节讲起，露出一颗黄豆形成酱油的全进程……