春节将至，青岛的一家大型超市推出了经心策动的牛肉集市，冰鲜牛腱子售价每斤32.8元，每人每卡限购6公斤。发卖负担人孙正晓兴奋地显露：近期牛肉消费需求快速上升，肉价也有所回升。然而，正在这消费的高潮背后，养殖行业却陷入了寒冬，不少养殖户面对着巨额亏本，情状令人堪忧。

　　跟着年合快要，肉类已然成为中华年味餐桌上弗成或缺的一片面。记者正在青岛走访清晰到，与往年比拟，牛肉的消费炎热特地，以至有些超越了古板的猪肉销量。“咱们的销量险些翻了一番，每天出货量抵达五六十公斤。”孙正晓预期，大年夜前将迎来更一波发卖岑岭，店内正极力备货，以知足接续延长的市集需求。

　　除了散装牛肉，春节礼盒装牛肉同样受到了消费者的热捧。这些精华的礼盒通俗包蕴6到12斤牛肉，价值从几百元到上千元不等，充裕表示了牛肉正在年货市集的身分。线上渠道的销量同样喜人，青岛顺丰的合联负担人显露，自1月13日疾递进入岑岭期从此，其生鲜肉类的单量已近万单，同比大幅延长。

　　随后，片面牛肉价值有所回升，谷饲原切牛腩块的零售价从客岁七月份的39.9元涨至目前的45.9元。这也反应出，牛肉的零售价值区间仍太平允在每斤29至49元之间，尽量如斯，具体牛肉价值依然处于史籍低位。按照农业乡村部数据来看，2025年第3周牛肉批发市集周均价每公斤57.76元，较客岁同比低重了18.5%。

　　尽量牛肉销量显露新高，很多养殖户却因低迷的活牛价值而面对巨额亏本，以至不得不加快出栏以补充欠债。青岛即墨的周先生便是个中一位，回念起七年前投身肉牛养殖的决定，他充满了慨叹。“当时肉牛市集相对太平，价值一块上涨。”但从2023年发轫，风云突变让他措手不足，客岁他就亏本了150万元，均匀每头牛亏本正在三千到四千元之间，最多一头牛以至亏了六千元。

　　至今，肉牛价值回升至每斤11元，但坐蓐本钱抵达了12至13元，使得周先生依然正在亏本的周围勾留。而关于极罕用心于高端肉牛养殖的从业者，比方正在青岛平度市投资中国和牛养殖的潘先生，大局同样苛酷。他的养殖场存栏量从岑岭的过千头，骤降至200余头，行业普及面对着发卖疲软的压力。

　　正在采访中，很多养殖户提到，市集显示“粥少僧多”的事态，而这与表洋牛肉进口增加直接合联。按照统计数据显示，2013年牛肉进口量不到30万吨，而到2023年曾经增至274万吨，年均延长胜过4.3%。

　　眼前，国际市集上的牛肉需要缓慢延长，不光攻击了国内养殖市集的价值，同时，也让养殖户陷入了困扰。商务部已对进口牛肉举办保证步调的立案考核，以期珍惜国内物业的优点。

　　专家指出，面临激烈的市集比赛，国内肉牛物业的调动期也许会连接1-2年，改日必要从新评估和优化养殖组织。尽量如斯，正在深刻来看，我国的肉牛物业依然处于开展机会期。饲料价值的消重胜过20%，无疑为养殖户减轻了担当，由于饲料本钱通俗吞噬养殖总本钱的一半以上。同时，犊牛价值回落，也意味着新购幼牛的本钱低重，有帮于缓解养殖户的资金压力。

　　农业计谋及市集斥地也为肉牛物业的开展铺下了道途。从核心到地方，当局主动救援普及肉牛物业的质料、坐蓐作用以及市集比赛力。行业内人士夸大，合节正在于怎样合理诈欺这些计谋救援，胀动行业转型，欢迎改日市集的离间。

　　总结而言，固然春节牛肉消费市集反弹，但养殖户的盈余境况却如故阻挡笑观，亟需行业整体转型与重构。怎样正在“冰火两重天”的市会合找到糊口之道，将是改日养殖户合伙面临的离间。返回搜狐，查看更多