本年8月，第二十三届中国长春农业食物博览（往还）会现场，“吉牛中国牛”“极品梅花鹿”“吉优畜品”三个专业展馆昔人头攒动、观者云集，“吉牛中国牛”品牌招商推介会同步实行，来自海表里73家客商参会、4万余人次线家企业与意向客户现场举办策略互帮签约，告终意向往还额约8600万元。

　　展会是窥察地方家当的窗口，从吉林省肉牛招商的炎热水平，其开展势头可见一斑。面邻近期我国牛肉商场价值下跌的客观景象，吉林省逆市跑出了肉牛家当开展“加快率”：2024年前三季度，吉林省肉牛豢养量达673.4万头、同比拉长6.7%，屠宰量达36.4万头、同比拉长117%，肉牛全家当链产值达1843.27亿元、同比拉长8.96%。

　　重压之下家当韧性凸显，既源自吉林省肉牛家当的浓密根基，更得益于地方当局和行业主管部分的有力方法。

　　近年来，吉林省委、省当局切记习“率先杀青农业当代化、争当当代农业装备排头兵”“加疾变更农业开展形式，正在摸索当代农业开展道途上创建更多经历”的殷切嘱托，先后出台《做大做强肉牛家当十条战略手段的报告》《施行“秸秆变肉”暨切切头肉牛装备工程的私见》《全省肉牛屠宰量倍增任务施行计划》等文献，将肉牛家当举动争当农业当代化排头兵的标记性任务来抓。同时，紧盯不变根基产能、低落饲草本钱、饱舞全链开展、深化金融接济、提振终端消费、增强手艺指点等战略施行功能，为家当持重开展修筑起有力保证支持编造。

　　沧海横流显本色，最是风雨见真章。庞杂厉刻的行业景象下，吉林省肉牛家当逆市上扬，奏响了一曲强农富民的“吉牛村歌”。

　　开展强盛肉牛家当，吉林省根基浓密、上风超过。早正在20世纪90年代，吉林省委、省当局就把优质肉牛工程摆上紧要地点，提出“‘四个蹄子’要追逐‘四个轮子’”“再造一个一汽”，出台装备畜牧业大省的断定，省财务出资接济长春市从表洋引进优质种牛，扶植了一批良种繁育场和肉牛屠宰加工企业。

　　进入新期间，容身早期奠定的养殖范畴、种源装备、质地法式等根基，以及地处东北肉牛带中心区的天气冷凉、饲草富厚、生态杰出等上风，吉林省再次将肉牛家当举动帮推区域完全复兴的有力抓手和顽强支持。

　　“肉牛家当上连种植业、下接加工业，附加值高、家当链长，是农村家当中极具启发力的家当，也是吉林省最具上风、最具潜力的家当之一。对付深化农业提供侧构造性革新，从更高方针上保证国度粮食安闲，帮推吉林完全复兴，拥有极度紧要的道理。”吉林省副省长郭灵计透露，举全省之力饱舞肉牛家当超过式高质地开展，一茬接着一茬干、一张远景绘终归，力求饱舞肉牛家当良种化、范畴化、法式化和品牌化转型升级，杀青由畜牧业大省向畜牧业强省变更。

　　粮食大省是吉林省的紧要定位和特征上风，但客观来看，正在从粮食大省迈向农业强省的途上，困扰依旧存正在：如种粮比拟效益低、增值转化技能弱，启发农人增收亏空；又如随粮食一道产出的尚有大批秸秆，任意甩掉、点燃等形势带来一系列处境题目；再如黑土地涌现退化，奈何回护成为全新课题。

　　有着“共和国宗子”之称的一汽集团，是新中国汽车工业的摇篮，也是几代国人对付长春市、对付吉林省的印象手刺。举动吉林省特征上风家当之一的汽车修设业，被誉为“工业皇冠上的明珠”，家当链整合技能极强，分娩一辆整车必要上下游数万个零部件。而正在农业规模，畜牧业同样拥有肖似性格。据测算，1头肉牛年打发秸秆约3吨，年转化玉米2吨操纵，年产牛粪4吨，可还田3亩，删除化肥施用100斤。

　　吉林省地处寰宇三大黄金玉米带之一，富厚的玉米及秸秆产出为肉牛养殖供给了紧要饲料由来。2020年，吉林省提出施行“秸秆变肉”工程，加疾饱动秸秆饲料化运用。以来，又正在2021年省当局出台的《合于施行“秸秆变肉”暨切切头肉牛装备工程的私见》中提出，以种养联合、绿色开展为导向，加疾构修秸秆粗饲料分娩供应编造和粪污资源化运用编造，买通农牧轮回通道——“秸秆变肉”，从更高方针上保证国度粮食安闲；粪污无害化处分还田，代替化肥进步了地力。

　　施行“秸秆变肉”暨切切头肉牛装备工程，是吉林省委、省当局作出的庞大决议安排，也是吉林省坚忍践行大食品观的灵便践诺。凭据年度任务铺排，到本年尾，吉林省饲料化运用秸秆估计达1880万吨、占秸秆总量的47%，肉牛家当化谋划水准明显提拔，打造宇宙紧要的肉牛种源供应基地、法式化养殖基地和精湛加工基地，装备承载粮食及秸秆等副产品转化增值的肉牛大家当。

　　目标已定途径明，革新开展思绪宽。吉林省的粮食上风、资源上风，转化蚁合而成家当开展新上风。据国度统计局数据，2023年，吉林省肉牛豢养量达717.3万头，比2021年拉长了23.5%；牛肉产量49.1万吨，比2021年拉长了20.3%。按我国人均7.0千克的牛肉消费量测算，吉林省为宇宙子民餐桌功勋了1/10的牛肉。

　　一段时候从此，我国牛肉价值下跌，对肉牛家当与牛肉商场都爆发了较大影响。面临养殖本钱更低、存正在比赛上风的进口牛肉膺惩，国内养殖户陆续蚀本、行业连接裁减母牛，对肉牛家当基本组成损害，能够激励全家当链没落。

　　对付幼户而言，下层兽医的一次“把脉问诊”，可能避免动物疫病带来财富牺牲；对付企业而言，金融机构的一次迅速审批，可以帮帮度过商场摇动的难合；对付家当而言，主管部分的一份战略文献，是稳信念、稳预期，督促肉牛家当矫健开展的“定心丸”。

　　为缓解行业分娩谋划压力、不变肉牛根基产能，农业乡村部火速举动，印发《合于不变肉牛分娩开展的报告》，并共同国度开展革新委、财务部、金融囚禁总局等6部委，印发《合于督促肉牛奶牛分娩不变开展的报告》，帮帮养殖场户度过难合。吉林省联合本质环境，打出一套牛业纾困“组合拳”。

　　战略落实心如乱麻，有没有集各样任职于一体的高效用具，使从业者免于多方求帮、东奔西跑？正在吉林省，一款名为“吉牛云”的数字化平台加快为肉牛家当赋能。截至10月末，该平台采集了518.5万头肉牛、35.2万户养殖户新闻，买通肉牛家当各合头新闻通道，杀青全家当链数据深度交融。同时，联合1600多个“吉牛帮”任职站，构修起线上线下相联合，涵盖战略囚禁与补贴、手艺培训、兽医和繁改、普惠金融、进入品和活牛往还的立体化任职编造。

　　走进辽源市东丰县那丹伯镇，沿街林立的兽医兽药店折射出肉牛家当正在本地的支柱名望。该镇是东北非牧区最大的黄牛往还集散地，也是我国西门塔尔牛的重要养殖地之一，远及云贵川的客户都到此往还，年往还量达10万余头。

　　早上9点刚过，那丹伯牛市散市，养殖户李宏光踱步来到“吉牛帮”任职站。自家200头牛打着耳标，底本深居简出就可能及时左右饲喂、疫病等新闻。此次来任职站，他一是向任务职员对面讨教几头患脐带炎的牛是否必要手术；二是当下牛价偏低，他来问问行情，预备抄底引进优质牤牛、出栏裁减劣质牛。

　　“以前高品德种公牛三四万元一头，养殖户舍不得入手。现正在好牛的价值都疾造成肉价了，倒是个调解畜群构造的时机。”任职站任务职员张立波从事兽医和繁改任职20多年，面邻近期牛价走低的行情，他尽能够为客户诠释得更仔细些，“纵然正在养殖一线任职吃了不少苦，但内行情好的岁月为养殖户创建产业，行情欠好的岁月保全产业，如故感觉很欣慰的。”

　　面临行业下行重压，吉林省聚焦超过冲突、革新开展思绪，安稳深化现有战略方法，兼顾饱动良种繁育、饲料兽药、疫病防控、榜样养殖、商场往还、屠宰加工、仓储保鲜、冷链物流、品牌营销、绿色生态、任职囚禁等全链条降本增效、稳产求进。抢抓家当调解窗口期，优化整合革新手艺、革新战略和革新机造，大肆开展新质分娩力，百折不挠饱舞肉牛家当高质地开展。

　　——对峙头脑理念革新，破解目下肉牛家当稳产保供与效益收窄冲突，不变根基产能饱舞肉牛家当陆续向好。针对肉牛价值低位运转，吉林省火速转换头脑理念，着眼家当转型升级和提质增效的实际需求，对峙“工业化头脑、项目化启发、园区化集群、品牌化谋划、智能化囚禁”，实行养殖业扩量和加工业提质两手抓。依托34个肉牛家当大县，对峙保种源、修强乡（镇）、育场户相联合，新增根基母牛16万头，到达272万头；新增万头以上养殖大乡（镇）39个，到达221个；新增养殖场户2.2万个，到达35.2万个。

　　——对峙开展动力革新，买通拘束新质分娩力开展的难点堵点，高位饱舞良种繁育编造装备。2023年3月，吉林省首款肉牛20K液相育种芯片“吉牛1号”问世，标记吉林省正在肉牛育种芯片规模杀青了自帮学问产权零的冲破。这款芯片整合了延边牛、延黄牛、中国草原红牛、西门塔尔牛、安格斯牛等十几个国表里优良肉牛种类的基因新闻，可能用于分歧肉牛种类遗传性格解析、种类判断、资源回护、新种类开采等任务。目前，吉林省肉牛种类资源、良种化水准正在宇宙当先，全省种公牛站6家、中心育种场6家，年产优质冻精1000万剂，居宇宙首位，悉力打造宇宙紧要的良种供应基地。

　　——对峙战略性金融革新，破解稳预期促开展与养殖主体开展踊跃性不高的冲突，饱舞肉牛家当开展生气。对峙从良种切入，整合4775万元资金，正在全省规模内施行优质冻精免费发放全掩盖战略，加疾全省肉牛生息矫正经过，进步肉牛及其产物的品德，减少养殖效益，回护和调动养殖场户踊跃性。正在陆续落实肉牛引种补贴、贷款贴息战略的同时，优化整合2200万元资金，施行秸秆茎穗兼收、菌酶协同试点，有用低落养殖场户饲草本钱，杀青效益最大化。进一步盘活企业资产、缓解企业资金压力，摸索肉牛等畜禽活体和养殖圈舍举动抵质押融资物，召集饱动“畜禽活体挂号+田舍自觉保障+银行跟进授信+当局或第三方囚禁”的营业形式，勉励发展整村授信。以吉林省农信为例，截至11月末，齐备例肉牛家当贷款余额89.7亿元，个中重心接济养殖20头以下田舍5.5万户。

　　——对峙家当链一体化开展和品牌营销革新，破解高质地开展与家当比赛力不强的冲突，督促肉牛家当提质增效。为调动屠宰企业踊跃性，清楚对年度新增屠宰量1000头、1万头、3万头、5万头以上的企业，分四档赐与每头200元、300元、400元、500元的夸奖。尽力打造名优品牌，盘绕“吉牛中国牛”中心大旨，发展“青山游牧绿水滋补-咀嚼吉牛中国牛-堪称牛上牛”公用品牌、企业品牌和产物品牌传布。容身拓展商场发售渠道，吉林省与安徽、浙江、黑龙江、内蒙古等省区多次就肉牛家当开展举办对接，造发肉牛家当开展传布片、招商手册和产物名录。结构6家企业列入上海西雅国际食物博览会、“皖美农品”等专题推介。深化与京东、淘宝等11家电商平台互帮，会同南方航空开启空运通道，吉林省鲜食牛肉从产区到销区杀青朝发夕至。截至11月末，皓月、桦牛、犇福等10个头部企业产值到达136.33亿元，同比拉长3.32%。

　　——对峙体系机造革新，破解高水准安闲与幼范畴大群体谋划的冲突，修筑家当开展安闲樊篱。指示企业、互帮社与养殖场户订立弹性育肥购销合同，变成担保贷款、托营养红、订单分娩等多种危机共担、优点共享的优点连合相干。树牢绿色开展理念，效力饱动3个“变废为宝”，即运用富厚的农作物秸秆资源，大肆开展牛羊等草食畜牧业，杀青农作物秸秆变废为宝，秸秆饲料化运用率居“五化”运用之首；因地造宜推论当场就近堆沤发酵还田、召集采集转运处分、种养联合轮回运用等形式，杀青畜禽粪污变废为宝，改革泥土有机质因素，回护黑土地，提拔粮食产出技能；对病死病害畜禽无害化处分产品举办资源化运用，分娩高端效力型肥料、肉骨粉和动物油脂，杀青变废为宝，提拔家当附加值。依托13家涉牧高校和科研院所，阐扬7350名手艺推论员、2900名繁改员、9068名防疫员和1567名大学生村兽医的效力，组修动物防疫专家任职团，发展百家重心牛企监测任职，发放肉牛防疫公示卡31.82万张，全省免疫无口蹄疫区安闲不变运转84个月。深化进入品和畜产物德地安闲追溯打点，杀青从养殖前端到产物终端“一牛一码”全程可追溯。

　　正在我国牛业开展面对诸多穷困与挑拨的枢纽工夫，吉林省肉牛家当多项数据逆市拉长，显示出极强的家当韧性。吉林省畜牧业打点局肉牛家当督促处有劲人徐一鸣先容，聚焦稳预期促开展和进步养殖主体踊跃性，本年从此，吉林省、市、县三级畜牧部分巡礼宣讲免费冻精、秸秆茎穗兼收、菌酶协同及屠宰增量补帮战略，通顺战略直达通道，饱舞16项战略3.37亿元资金直达企业、科研单元和养殖场户，给行业主体吃下“定心丸”，提振了家当开展信念。

　　——由简单养殖向种养一体农牧双轮回变更，由古代分链谋划向当代全家当链并进变更，由范畴数目型向质地效益型变更

　　正在吉林省18.74万平方公里土地上，漫衍着国内上风鲜明的三大杰出肉牛种群：东部山地有与日本和牛、韩国韩牛媲美的延边牛和延黄牛群体，西部有榜样的乳肉兼用型草原红牛群体，中部平原有宇宙范畴最大、矫正成就最好的西门塔尔牛种群体。别的，尚有长白山黑牛、沃金黑牛、桦牛等地方特征牛种。

　　容身“牛上风”、做足“牛作品”，吉林省开展肉牛家当，并非一哄而上，而是恪守省情农情和畜牧业开展次序，因地造宜摸索各具特征的途径计划。仅正在长春市一地，记者就见到了三种分歧的开展形式。

　　正在农安县，长春城开农投集团投资40多亿元，装备国内计划存栏量最大的绿色轮回畜牧家当树模园区、计划年可屠宰肉牛20万头的农牧加工树模园区，囊括繁育树模区、法式化养殖区及屠宰加工、精饲料加工、有机肥加工等“六区四场一核心一平台一基地”，打造集“饲料分娩、良种繁育、肉牛养殖、粪污处分”为一体的全家当链编造。自园区装备从此，发展“放母收犊”形式，向田舍发放根基母牛，通过融资贷款为田舍供给养殖本金，母牛分娩后高于商场价接受幼牛，扶植起联农带户肉牛养殖共同体。目前，园区肉牛存栏2万余头，“城开吉牛”品牌产物抢手宇宙。

　　正在经开区，中农吉牧农业开展有限公司对峙互联网头脑和轻资产运营，通过整合各地闲置养殖场资源，吸纳田舍召集驻场育肥，配套数字化打点、屠宰加工、品牌营销等举措编造，打造“吉幼牧”“莘西美”发售品牌，依托本身电商渠道及线下门店、活动餐车等消费场景，有用办理牛肉发售题目。搭修数字化聪慧牧业养殖打点体例，记载并监控肉牛从入栏到出栏全性命周期生长新闻，可守时定牛实行预算打点、单体节余阐明等营业，已做到全口径造肉本钱19.5元/公斤、出肉率43%，当先国内均匀水准。

　　正在九台区，龙嘉街道大城子村荣国养殖专业互帮社与社员田舍签署肉牛代销收购合同，实行收购、养殖手艺、饲料供应、防疫、发售“五团结”分娩形式，进步养殖户结构化水平，顶峰时养殖范畴达600头，启发约200人增收。面临行情下行，互帮社采用种养轮回形式，玉米秸秆自用、饲料自搅拌，粪污无害化处分后还田，有用低落了养殖本钱，缓解商场摇动危机。

　　百虑而一概，殊途而同归。从大企业到幼主体，再到新近入场的养牛“新权力”，纵然开展形式各异却有着共性的主意探索，即全家当链条的高效协同和深度交融。

　　家当链前端，基于家当编造的肉牛新种类教育、高效疾繁、无抗养殖、紧要流行症防控等手艺集成推论，担保了吉林省牛肉品德。吉林农业大学副校长、国度肉牛牦牛家当手艺编造岗亭专家吕文发先容，吉林省整合全省上风科研平台和家当人才，摸索东部山区、中部农区、西部牧区肉牛家当开展形式并树模推论，构修全家当链条手艺攻合和专家任职编造，有用饱舞群体矫正和地方种类回护运用，为肉牛家当高质地开展供给了手艺支持。吉林省无抗养殖手艺协会运用省级专项资金接济“无抗试点”树模任务，盘绕战略解读、手艺培训等深化指点任职，近年来，装备年产万头肉牛无抗养殖基地15家。

　　家当链后端，提拔屠宰加工技能、拓宽商场营销渠道等一系罗列措，对肉牛养殖范畴化、法式化开展变成拉动。吉林省畜牧业打点局畜产物加工打点处有劲人杨敏先容，为做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值着作品，吉林省印发肉牛屠宰量倍增任务施行计划，接济屠宰加工企业融资贷款、增产扩量、传布推论，督促肉牛家当从牧场到餐桌全链条升级。吉科软新闻手艺有限公司开采“拱e拱”“鼎e鼎”等数字化畜产物德地安闲平台体例，帮力杀青“一牛一码”身份囚禁和肉品品德查验及格证无纸化操纵，修筑肉牛产物德地安闲追溯编造和全流程囚禁闭环。

　　截至11月末，吉林省共教育肉牛百亿级企业1家、亿级企业2家，研发分娩熟食、预造菜等4大品类730个产物。全省表调牛肉及产物3.89万吨，同比拉长157.4%，杀青从调牛到调肉的变更，将更多增值效益留正在省内，肉牛全家当链提质升级初见功能。

　　“肉牛家当重要涉及一产，但它的效益更多呈现正在延长出来的二产、三产上。吉林省聚焦畜牧业高质地开展义务，以三产深度交融为引擎，陆续提拔家当比赛力，凿凿把肉牛家当打形成富民强省的上风家当。”吉林省畜牧业打点局党组书记、局长柴冠透露，对峙跳出畜牧业开展畜牧业，吉林省从三产切入，做大做强品牌和商场营销，激活二产屠宰加工业扩量提质，启发一产养殖业陆续矫健开展，饱舞肉牛家当杀青由简单养殖业向种养一体农牧双轮回变更、由古代的分链谋划向当代的全家当链并进变更、由范畴数目型向质地效益型变更。

　　——打造当代农业标记性工程、安稳过渡商场周期性摇动，吉林省肉牛家当为饱动农业当代化供给了名贵经历

　　近年来，吉林省提出打造十大农业家当集群，将肉牛家当举动饱舞家当复兴、督促合伙富足、塑造比赛上风确当代农业标记性工程来抓并初战得胜，又正在周期性低迷的商场景象下杀青多项家当目标逆市上扬、开展势头企稳向好，其对付农业其他细分家当饱动当代化开展颇具参考鉴戒道理。

　　深挖特征是家当杰出开展的条件。白山黑土大粮仓，是吉林省的最大特征。容身农作物秸秆资源富厚这一上风，吉林省大肆开展牛羊等草食畜牧业，同时，因地造宜推论畜禽粪污归纳运用和病死病害畜禽无害化处分产品资源化开采，既开展了附加值高的家当，又回护了黑土地、提拔了粮食产出技能。思绪一转六合宽，农作物秸秆、畜禽粪污、病害畜禽三大“变废为宝”，使一经的“包袱”造成新的拉长点。

　　从高位饱舞到逐项落实落细。“三农”任务是“重中之重”，如何夸大也不表分，但落正在整体任务中奈何呈现？从吉林省开展肉牛家当践诺来看，“重”正在进入、“重”正在落实。近年来，吉林省不只真金白银进入肉牛家当，更构修起上下理解的一体化任务饱动机造，从家当战略“牛十条”，到结构机构“牛处室”“牛核心”，再到延边州7位驻村亲身下场推介牛肉，无不呈现着地方当局对特征上风家当的着重。

　　因素保证主动平抑商场摇动。农业分娩拥有昭着周期性，肉牛养殖投资大、周期长、资金回流慢，使对商场价值反映滞后的养殖主体自然面对较大危机。吉林省肉牛养殖范畴20头以下的幼主体占比约90%，正在此轮商场下行周期中未震荡家当基本，枢纽正在于吉林省兼顾“幼范畴、大群体、多方针”的谋划式样，充斥调动良种、良技、资金、新闻等因素精准扶植各样谋划主体，以“有为”之手饱舞“化危为机”，修筑起家当开展安闲樊篱。

　　举动我国老工业基地，吉林省拥有以“工业头脑”策画农业开展的“基因”。针对农产物附加值偏低的客观实际，吉林省养牛不只发力宰出来、卖出去，更着重深加工、打品牌、搞任职、巧营销，肉牛家当加快集群集聚，启发养殖户有活干、有钱赚，变成家当链上上风互补、分工互帮的式样。

　　“牛羊散漫夕照下，野草生花牛肉香。”自古从此，“牛羊满圈、人畜昌隆”便有夸姣生计的含义。从启动施行“秸秆变肉”暨切切头肉牛装备工程算起，吹响家当开展“冲锋号”4年多来，吉林省交出了一份亮眼答卷：2024年前三季度，重要畜禽出栏量悉数杀青正拉长，个中牛肉产量同比拉长7.6%，高于宇宙3个百分点；养殖业产值居农林牧渔业之首，一季度占95%以上，二季度占84%以上，三季度占66%以上，终年占45%以上，成为全省农业加疾拉长的重要支持要素；估计到年尾，全省肉牛屠宰量达52万头，由2023年宇宙第11位跃升至宇宙第5位，屠宰率赶超宇宙均匀水准。

　　吉林省百折不挠饱舞肉牛家当高质地开展，源自习稽核吉林紧要言语紧要指示心灵的科学指引，源自历届吉林省委、省当局的准确元首，吉林省畜牧业体例锚定高质地开展首要义务不震荡，把肉牛家当打形成了希冀家当、美满家当和向阳家当。