为长远开采我市经济进展中的主动办法、亮点效果，聚焦项目创办、“2+3”家产体例、营商情况、规上企业进展等界限，体现我市践行新进展理念、促使高质地进展的好体会、好做法、好故事。“新质曲阜”系列报道此日一道来看看防山镇是若何解锁肉牛家产“出圈”之道的！

　　曲阜市防山镇准则化畜禽养殖业项目，由山东鑫军牧业投资兴筑，被纳入济宁市乡下兴盛树范创筑挂图作战项目库、济宁市按揭畜牧业树范区。项目周旋工程化、基地化、准则化、园区化、品牌化、科技化，力图“做强牛家产，做新牛科技，做活牛文明”，打造集今世牧养、屠宰支解、食物加工于一体的今世牧业集团。

　　近年来，防山镇将肉牛家产行动主导家产来抓，量质并举、速效并重，主动寻找种牛繁育、肉牛养殖、屠宰深加工为一体的产、供、销全家产链构造，效力打造肉牛家产今世化的“出圈”之道。

　　12月12日，走进防山镇鑫军牧业养殖基地，一排排准则化棚舍零乱有致，一栋栋彩钢草料库举措俱全，一头头膘肥体壮的鲁西黄牛体形健硕……

　　“咱们一期准则化肉牛养殖项目，像干草棚、拌料车间、青窑池、机器配置库、办公生计区、粪便贮存池、兽医室、检疫诊疗室包罗万象。”基地有劲人孔德军先容，基地占地1.5万平方米，目前肉牛存栏量2600头，周转总出栏量5万头。“同时，咱们与省农科院互帮教育自立‘禾牛’品牌，完成‘养殖+育种’一体化，提拔地方肉牛品牌化、集约化临盆程度。”

　　而来自防山镇王家村的养殖户薛召新，一大早就来到这里起头喂牛，圈棚里的牛正在他的悉心办理下个个膘肥体壮。而今朝他的身份也已从“养殖户”造成“股东”。“以前咱们家不断养牛，不过由于是个人户，每年牛价不服稳，收入也就不服稳。自从与公司缔结了按揭筹备契约，我也依赖养殖体会插手了公司团队，不但有了养殖收入，本身也有了固定工资。”

　　正在防山镇，像薛召新如此的养牛户良多。行动济宁市首个按揭畜牧业试点，已与100余户村民完成按揭筹备契约。项目达产后，年存栏肉牛可达1.5万头，完成出卖收入5亿元摆布，利税5000万元，动员就业300余人。行动防山镇的支柱家产之一，种牛繁育、肉牛养殖、屠宰深加工为一体的产、供、销全家产链早已谋划构造，也慢慢成为动员农夫增收的要紧家产。

　　因防山镇地处鲁中南低山丘陵地带，其东部、东北部为山区丘陵，不断有着饲摄生猪、牛、家禽为主的古板，若何为肉牛养殖家产的旺盛进展注入了强劲的动力，防山镇谋划进展的“玉米种植—饲料加工—肉牛养殖—屠宰支解—产物出卖—高端餐饮”全家产链给出了谜底。

　　“咱们的二期牛羊屠宰及精粹加工项目厉重从事肉牛屠宰、支解、冷藏、品牌映现、高端肉牛预造菜等，目前临盆车间正正在布线功课，守候主动化配置周详进场安置，估计2025年2月可完结安置、调试，进入试投产阶段。”孔德军先容，手艺提拔是家产进展的主题所正在。国产肉牛一般存正在出肉率低、屠宰率低等题目，对此，防山镇引进屠宰、支解、深加工等进步配置600台（套），创办国际当先抵达欧盟准则的机器化牛羊屠宰临盆线和肉成品精粹加工临盆线公斤的活牛，咱们通过临盆线不到半幼时即可完结宰杀，每幼时宰杀活牛达15头。”防山镇人大主席贺天鹏先容，此中，劈半锯、四分体锯、牛角液压剪、牛后蹄液压剪、食管结扎器、气动剥皮刀等配置都是曲阜市牛屠宰现场的初度使用。相较于古板的手工屠宰，该临盆线的进入应用俭约了快要一半的时刻，全程悬挂，彻底治理了屠宰历程中“三不落地”的题目，肉品卫生情状更有保护。

　　“除此以表，防山镇三期餐饮供职体验项目也正正在谋划中，由山东德优多食物有限公司投资2.5亿元。”贺天鹏先容，该项目厉重从事高端餐饮、肉牛家产地标店、网红打卡地、主旨文创家产等下游家产链，采用4幼时稀罕牛肉，买通从源流到餐桌的全家产链，让“防山府牛”飘香苍生餐桌。