导读：此前咱们阐明了中巴肉牛养殖本钱的不同（《Mysteel解读：中巴肉牛养殖本钱阐明对照》）。本文聚焦屠宰枢纽，研商除养殖本钱表，中巴牛肉价值不同的其他症结成分。

　　肉牛财富链涵盖了育种、饲料、疫苗、兽药、养殖、屠宰加工及出售等多个枢纽。此中，屠宰加工枢纽是连合养殖和出售的症结枢纽。对付中巴两国的屠宰企业而言，正在屠宰加工效用、战略救援与本钱组织和财富链协同与墟市溢价技能三个方面存正在宏大不同。

　　巴西方面浮现出分明的由头部企业主导的范畴化分娩和高效运营。此中，巴西三大屠宰企业（JBS、Minerva、Marfrig）年出口量占宇宙70%以上。以JBS为例，其本土18家输华工场日均屠宰量达1000-1200头，范畴化分娩明显低落边际本钱。同时，巴西屠宰厂集体采用自愿化瓦解线、智能冷库等摆设，人均屠宰效用较高。

　　而我国屠宰企业近年来要紧浮现出的题目是行业鸠合度低和摆设与技能短板。据国度肉牛牦牛体体系计探问数据来看，2023年，中国324家屠宰企业年屠宰总量仅305.8万头，均匀单厂年屠宰量亏空1万头。大型屠宰企业日均屠宰量仅正在200-300头控造，中幼型屠宰企业日均屠宰量为50-80头。多半中幼企业仍依赖人为瓦解，摆设老旧导致损耗率高达5%-8%（巴西仅为2%-3%）。

　　巴西的屠宰企业享福了税收减免，此中养殖端免征土地税，屠宰企业享福所得税减半战略。出口退税率达8%-12%，直接低落出口本钱。

　　而我国战略救援有限，此中养殖补贴离别，国内对范畴化养殖的补贴多鸠合于环保改造（如粪污统治），部门地方尚有见犊还母等地方性战略补贴，但仍难以遮盖高饲料本钱。屠宰枢纽简直没有无专项扶帮，摆设升级依赖企业自筹资金。

　　巴西方面拥有低本钱驱动的价值上风。养殖端采纳草饲形式降本形式，90%肉牛依赖自然草场，饲料本钱远低于中国水准。屠宰端采纳未分级胴体计谋，以低价大宗出口为主（如碎肉均价较中国低30%）。

　　而我国则面对着高本钱与品牌化离间。养殖端，精饲料依赖推高本钱。屠宰端端，品牌溢价亏空。国内高端牛肉（如雪花牛肉）市占率亏空5%，难以抵消屠宰枢纽的高本钱压力。

　　总结：中巴肉牛屠宰本钱的不同要紧源于养殖形式、饲料资源、人为本钱及战略救援的不同。巴西依靠自然草场资源、低本钱饲料和高效屠宰加工编造，正在国际墟市上拥有明显的价值上风，而中国则因高本钱养殖形式和战略救援亏空，面对较大的角逐压力。他日，中国肉牛财富需求通过技能革新、范畴化养殖和战略优化来低落本钱，擢升角逐力。