平江人李猛能灵机一动，试着把做酱干的黄豆换成面粉，同时插手湖南辣椒和四川花椒，调造出麻辣味的面筋条。

　　但谁承思，恰是学生党的推进，幼幼的辣条伴跟着良多80后、90后的滋长，从湖南走向寰宇，飞向环球，远销环球160多个国度和区域，成了榜样的中国代表美食。

　　个中代表企业，一个是“麻辣王子”，单品牌年销破10亿，麻辣辣条寰宇销量第一，海表售价高达3美元一包。

　　按照尼尔森IQ的《2023辣条行业商酌呈报》，正在稠密辣条口胃中，麻辣味辣条量价齐升、增速最疾，贩卖额伸长到达24%，销量伸长到达20.8%，而麻辣王子正在麻辣味辣条墟市份额高达57.9%，寰宇销量当先。

　　自2000年成立卫龙辣条从此，卫龙很疾成了河南省的代表企业，目前产物热销环球40多个国度和区域。

　　2005年，他褫职卖起了故土的特产鸭脖，因为他素日里就爱研商美食，所出现的绝味鸭子的滋味奇特、香鲜麻辣，况且辣到骨头里。

　　他发掘古代经销商层层加价，利润被压到不敷5%。一咬牙，他干了件恐惧行业的事——绕过经销商，直接和沃尔玛会说。

　　这日的盐津铺子正在寰宇商超铺货超10万个点位，成为了上市企业，2023年营收冲破40亿，被称作“中国零食自立创造第一股”。

　　2023年，劲仔顺手竣工了上市后“三年倍增”的阶段性方针，正在线上渠道，劲仔年贩卖额增量高达400%。

　　近10年来，湖南省累计筑成高圭表农田3805万亩，粮食播种面积、产量终年不变正在7000万亩、600亿斤支配，水稻面积、产量分炊寰宇第1位、第2位。

　　无论是平江的辣条财产，仍旧浏阳的蒸菜财产，都是通过家族、邻里之间的互帮团结，渐渐兴盛强大的。

　　这种“抱团取暖”的形式，让湖南零食财产的兴盛有了范畴化的效应，个别户的改进，很疾就会形成“集团军作战”。

　　这600亿财产带最初便是家族式扩张：表哥教会表弟辣条配方；母舅借钱给表甥买包装机；全村人凑钱开厂，利润按户头分红……

　　浏阳则是专攻预造菜，目前年产值161.8亿元，占湖南全省预造菜近一半产值，梅菜扣肉、湘西表婆菜、幼炒黄牛肉等爆款单品供应寰宇的多量旅馆。

　　再比方华容的酸菜财产，老坛酸菜翻车后，湖南酸菜浸默拿下寰宇36%以上墟市，每三碗酸菜鱼，能够就会有一碗的酸菜是产自湖南华容。

　　按照中国食物工业协会统计，2023年湖南省食物工业范畴以上企业2292家，开业收入5964.1亿元，为全省GDP功绩了一成之多。

　　而艾媒接洽《2023年至2024年中国息闲食物财产近况及消费活动数据商酌呈报》，中国息闲食物财产墟市范畴自2010年起保卫妥当伸长，由4100亿元，曾经攀升至2022年的11654亿元。

　　从洪水中的一包辣条，到万亿产值的零食帝国，湖南人用“敢为全国先”的气魄，把地方幼吃做成了国度的咭片。

　　他们把最土的原料（湖南辣椒、洞庭湖幼鱼），套上了财产的赋能；用5毛一包的百姓零食，修建了年销万亿的贸易巨擘。