眼前地点:首页食物资讯食物科技中国农业科学院优质性能畜产物革新团队出席修订的《鲜、冻支解牛肉》国...

　　时刻：2022-06-17 08:39根源：中国农业科学院北京畜牧兽医研商所作家： 刘晓畅原文:

　　焦点提示：为科学、有用指点牛肉支解坐褥，擢升行业牛肉支解身手水准，中国农业科学院北京畜牧兽医研商所与中国畜牧业协会、吉林省长春皓月肉业股份有限公司、大庄园肉业集团股份有限公司、中国动物疫病防守左右中央（农业乡村部屠宰身手中央）等多家单元说合修订了《鲜、冻支解牛肉》（GB/T 17238-2022）国度准绳。该准绳已于不日正式宣告，并将于2022年11月1日起实行。

　　为科学、有用指点牛肉支解坐褥，擢升行业牛肉支解身手水准，中国农业科学院兽医研商所与中国畜牧业协会、吉林省长春肉业股份有限公司、大庄园肉业集团股份有限公司、中国动物疫病防守左右中央（农业乡村部屠宰身手中央）等多家单元说合修订了《鲜、冻支解牛肉》（GB/T 17238-2022）国度准绳。该准绳已于不日正式宣告，并将于2022年11月1日起实行。

　　准绳草拟组肩负人、牧医所畜产物安详研商室主任孙宝忠研商员先容，为与国际哀求接轨，同时抬高我国肉牛养殖、屠宰加工、商场营销效益，本次修订扩充了支解牛肉的内在，篡改了鲜、冻支解牛肉的原料哀求，将部位肉品种由13个增进至33个，并对屠宰加工进程、产物哀求、农药兽药残留限量、微生物等食物安详目标以及援用的个人食物安详准绳举行了删减，将准绳的重心限度正在产物格地上。其它，本次修订还对牛肉支解产物的标签、标记、包装、储存和运输等实质举行了模范。

　　该准绳的修订是国度肉牛牦牛财富身手编造的要点事情之一，该准绳的实行将进一步模范鲜、冻支解牛肉的质地左右，抬高我国牛肉坐褥水准，更好地确保鲜、冻支解牛肉产物品格。同时，对科学诱导牛肉消费，保护鲜、冻支解牛肉的优质优价拥有主要旨趣。

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