与大蒜家产结缘，是从我正在2003年筹筑主理邳州大蒜协会处事时发端的，那时闭键是发展全市大蒜家产的调研、谐和、科技、传布、结构等方面的处事，并经营召开了三届中国（邳州）大蒜节，与国度蔬菜畅达协会、中国食土商会，天津科技大学等考虑机构设立营业闭联，激动邳州的大蒜家产产生了质的奔腾，成为国内闻名大蒜之乡，大蒜农业家产化核心市，农业家产化国度核心龙头企业。但真正深刻大蒜家产一线，正在大蒜农工商贸一体化的过程与范畴化当代企业的修复中阐述更大功用，却是正在2006年应邀掌管徐州天后食物有限公司副总司理时发端，这一干便是十二年。恰是正在这时代，我又与黑蒜结缘，从而为国内黑蒜家产的成长及黑蒜正在康健食物市集的实行，阐述了主动的枢纽性的功用。

　　初识黑蒜，缘于我正在杂志上无意看到的一篇先容日本黑蒜源起与常识的科普著作。正在上世纪90年代末，日本滨野先生用良多伎俩对生大蒜实行发酵考虑，都没有得胜。他意气低重放弃了考虑，把10多公斤科研用的生大蒜扔正在了实行室。两个月后，遗迹浮现了，他呈现这些大蒜变黑了，一尝滋味甜中带酸，蒜臭味没了，像生果相同好吃。不测的呈现激发了科研界的研发风趣，2001年黑蒜戏剧性地起首正在日本降生了。

　　科学考虑说明，黑蒜含有厚实的大蒜素，其归纳活性是日常大蒜的10倍，拥有杀菌消炎的效果，巩固人体的抗病才气，抗氧化清扫自正在基，延缓机体衰老速率等功效。尤其是对换节身体亚康健状况，对三高人群、肠道及便秘患者功用明显。重复阅读著作后，我苏醒认识到，黑蒜产物开辟，契合国内保健食物研发的偏向，更是国内大蒜深加工家产成长的偏向。

　　那时，徐州天后食物有限公司的家产成长正由大蒜初加工向深加工迈进。山东农业大学食物学院乔熏陶是这方面的专家，我虚心向他请问练习，又联念日本研发黑蒜的故事，便果断了信奉：国内必然也许研发出更多更好的黑蒜产物。2010年，公司申报省级科研项目，正在乔熏陶的向导帮帮下，我编造黑蒜项目可行性研发讲述，面临专家们的提问答辩，学中取胜，连成一气。研发历程中，研发团队攻下了区别原料与工艺参数的成亲、黑蒜发酵工夫含水率等要素下的黑蒜口感效应等多项技艺难闭，项目成绩取得相闭部分和消费者的相仿好评。跟着出产范畴的无间扩充，把提升产物德料为处事重重之重，出产范畴成长到30个发酵间及配套开发，范畴天下最大，黑蒜年出产才气达近四十吨。

　　为实行黑蒜新产物，扩充市集贩卖，我对康健食物市集作了满盈深刻的调研领会，利弊衡量，作出决议：走地方特产为主，两全农产物搜集贩卖平台，市集占据率坚硬晋升后自筑门店的贩卖思绪和整体途途。从带着黑蒜样品礼盒，访问邳州的一家家土特产店铺，到天猫店黑蒜贩卖全网第一，再到公司自筑黑蒜情景店。从土特产店的试销代销到多量量进货热销，到天后公司出产的“好蒜道”“爱立特”牌黑蒜成为消费者心中信得过的品牌，取得了社会各界人士的相仿好评，两个品牌黑蒜还多次荣获省市级光荣奖项。

　　跟着黑蒜家产正在山东、邳州等地急速扩充，产物正在国表里逐渐表热销，黑蒜产物尺度的同意便成为亟待管理的苛重课题。2015年4月23日，由国度尺度化委员会正在北京结构召开了第一次黑蒜尺度集会，我举动核心企业代表参会并说话提出创议。尺度草拟处事由山东农业大学牵头，天后公司举动天下出产范畴最大，产物德料消费者如意水准高的核心企业参预处事。这时代，我与山东农业大学李熏陶闭联参预尺度草拟整体处事。目前，黑蒜尺度仍然进入到国度尺度计算《黑蒜质料公则》的同意处事阶段，国度尺度出台指日可待。

　　为扩充天后黑蒜的著名度，我编造黑蒜传布册、申报黑蒜注册字号、创筑邳州市农产物电子商务平台、天后食物报、创立天后集团微信群多号、自造黑蒜传布视频、参预国表里农产物展销运动，2012年国际（巴黎）食物展会上，向时任中国驻巴黎大使和主办方诱导先容大蒜家产及黑蒜。无间练习和更始，为黑蒜的普及与实行立下了汗马成果。

　　2017年因迁居北京，分开了我热爱的邳州大蒜家产，分开了处事十二年的天后集团，心坎有着万般的眷恋与不舍。直到现正在，我照旧热切闭注邳州大蒜家产的成长，照旧亲近闭怀着天后集团的成长。看到中国的黑蒜内销旺势和表销扩充，我感应傲慢与自负，由于个中也有我的一份功勋啊！前几天，不测惊喜收到徐州天后食物公司寄来的黑蒜牛肉酱与黑蒜酱油醋，都是最新推出的好蒜道系列新品，立即掀开品味。黑蒜牛肉酱特有的滑嫩酥糯、腴而不膩口感，美滋滋畅疾卷舌入胃，念不到这黑蒜牛肉酱云云大疾朵颐，是超乎寻常的好。我见证了天后集团的发，一个名不见经传的民营幼企业由策划简单，成长成为高科技的策划门类浩瀚的天下农业家产化龙头企业，年出口保鲜大蒜就创汇二个多亿美金，行销三十多个国度！成长的精粹与更始的经典以及事迹的光线令人赞扬！禁不住我要翘大拇指而大赞与祝颂：黎领略不起，来日更光线！